연말정산 나의프랑스식샐러드 나의프랑스식오븐요리

20201226, 어제부터 연휴를 맞이하여 #연말정산 을 준비하고 있다. 국세청 홈택스 연말정산은 아니고, 올해 얻은 것과 잃은 것, 올해 최고의 영화, 책, 음식, 식당은 그리고 올해의 최고의 장면, 기억하고 싶지 않은 최악의 장면 이런 것들이다. 그런 의미에서 #나의프랑스식샐러드 는 단연코 올해의 책 가운데 하나. 이번에 #나의프랑스식오븐요리 가 나와서 냉큼 시도하는, 평일에는 쉽지 않은, 오븐을 이용한 조식이다. -세상에서 제일 예쁜 적양파, 양파, 엔다이브를 보기 좋게 자르고 올리브 오일을 둘러 190도 오븐에 30분 굽는다. -접시에 담아, 소금, 후추, 파슬리를 뿌린 뒤, 프로슈토를 손으로 잘라 곁들인다. *오리지널 레시피는 파슬리 대신 타임 그리고 갈릭 파우더가 들어간다. 오븐에 잘 구운 적양파, 양파는 단맛이 일품이다. 한 조각씩 집어 프로슈토를 얹어 먹으면, 고급진 #단짠 의 풍미가 입안 가득 채워진다.