#1903
2026년 10월 24일
들깨 고구마 그라탕
1인분 열량310 kcal
메모
20261024 #조식다이어리 1873, 14도/흐림
들깨로
그라탕
그라탕(gratin)은 프랑스어 ’긁다(gratter)‘에서 온 말로, 원래는 그릇 가장자리에 노릇하게 눌어붙은 부분이다. 그렇다. 프랑스에도 누룽지가 있었다.
310kcal 들깨 고구마 그라탕
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
고구마는 0.5cm 두께로 썬다. 물 1/2T 뿌리고 랩으로 덮은 뒤 3분 돌려 반쯤 익힌다.
- 02
팬에 들기름을 두르고 다진 마늘, 박력분을 넣어 약불에서 1분 볶는다.
- 03
우유를 2~3번에 나눠 부으며 덩어리가 지지 않게 저어 걸쭉하게 끓인다. 들깻가루, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
- 04
오븐 용기에 고구마를 겹쳐 깔고 3의 소스를 붓는다. 모차렐라를 올린다.
- 05
200도 오븐에서 12~15분, 윗면이 노릇해질 때까지 굽는다.
