바나나 로즈바나나 호두

20210510, #조식다이어리 86, 12/대체로 흐림 달콤하고 크리미한 식감에 항산화작용으로 건강유지에 도움을 주는 토코페롤이 함유되어 있다는 로즈바나나를 세로로 썰어 팬에 살짝 굽는다. 잔열이 남아 있는 팬에 호두도 데친다. 최초의 냉장설비를 갖춘 선박도 바나나의 운송과 보관을 위해 고안됐으며 바코드를 통한 트래킹 시스템 또한 농장에서 소비자까지 바나나의 이동 경로 추적을 위해 개발됐다. (바나나, 이마고, 2010년) 저 책에는 바나나 잎이 말라 죽는 파나마병 때문에 바나나가 멸종될지도 모른다는 우려가 있었는데 뉴스를 찾아보니 아직 최선의 해결책을 찾진 못한 것 같다. 고육지책으로 바나나의 유전자 변형을 통해 파나마병에 내성을 가진 바나나를 개발해서 멸종을 막아보겠다는 방안이 설득력을 얻고 있는데 과연 맞는 방법일까?