반숙계란 방울양배추 아스파라거스

20201221, 동지 (冬至), 북반구에서 1년 중 밤이 가장 긴(반대로 낮은 가장 짧은)날이다. 오늘(동지)을 기점으로, 밤은 짧아지고 낮이 점차 길어질 것이다. 밤으로 상징되는 어려움과 시련은 점차 잦아들고 곧 희망의 날이, 희망의 낮이 찾아올 것이다. 그러니 다 같이 든든하게 조식을 먹고 가열차게 동지의 태양을 맞이하자. 팬에 올리브 오일을 두르고, 삶은 방울양배추와 아스파라거스를 데친다. 반숙계란을 함께 플레이팅하고 드레싱(올리브 오일, 홀그레인 머스타드, 화이트와인 비니거)을 올린다. #반숙계란 삶기 노하우 -팬 혹은 냄비에 계란을 넣고 계란이 반쯤 잠길 정도로 물을 붓는다, 뚜껑을 덮고 가장 센 불로 5분, -불을 끄고 5분을 그대로 둔다. -찬물에 계란을 넣고 5분 가량 둔다. 집집마다 화력에 따라 차이는 있으나 대략 이 정도면 반숙 계란이 가능하다.