부추계란볶음 부추

20240314 #조식다이어리 1002, 2도/대체로 맑음 최초의 한문 조리서 수운잡방과 한글 조리서 음식디미방을 유네스코 세계기록유산 등재 소식이 있다. 반가운 일이다. 한편 두 조리서 모두 많은 분량을 다양한 술 제조법에 할애하고 있다는 건 흥미로운 일, 피가 +10 맑아졌을, 어제에 이어 부추 폭탄 #부추계란볶음 부추는 3cm 크기로 썬다. 반은 볶고 나머지 절반은 고명이다. 계란 3개, 소금소금, 마늘가루 넣고 잘 섞은 뒤 부추 넣고 좀 더 섞는다. 웍에 오일 붓고 준비한 계란물 넣고 물 1/2컵 붓는다. 물을 부으면 계란이 크리미해진다. 맛 보고 소금으로 간을 한다. 접시에 담고 준비한 부추, 참기름으로 마무리~