#1374
#토마토소면
메모
20250416 #조식다이어리 1374, 8도/부분적으로 흐림, 20분/운동(M)
토마토를 끓는 물에 데치고 껍질을 벗겨서 사용하면 좋겠지만 시간이 없으므로 그냥 갈고 감칠맛을 내줄 다시마물 대신에 국수장국을 넣었다. 덕분에 예전에 만든 #토마토냉국수 보다 훨씬 간편하게 만들 수 있는 약 463kcal #토마토소면
재료
소면 1인분, 올리브오일, (국물) 토마토 2개, 다진마늘 1t, 국수장국 3t, 간장 1t, 미림 1t, 레몬주스 1t, 매실액 1t, 소금 한 꼬집
조리
1. 토마토를 깨끗하게 씻은 뒤 구멍이 큰 그레이터에 간다. (감자 채칼 정도면 적당하다.) 여기까지는 어제 조식, Pan con tomate와 같다. 다진마늘 1t, 국수장국 2t, 간장 1t, 미림 1t, 레몬주스 1t, 매실액 1t 넣어 국물을 만든다. 소금 한 꼬집 넣는다.
2. 끓는 물에 소금 넣고 소면 삶는다.
3. 그릇에 소면 담고 국물 붓고 세발나물 조금 얹는다. 올리브오일 한 바퀴 얹는다.