버섯 두부 샐러드

20210924, #조식다이어리 220, 17도/맑음, 29분/운동 끓는 물에 두부를 넣어 따뜻하게 데운다. 속까지 따뜻해지려면 한참 데워야 한다. 물에서 꺼낸 두부는 물이 흐르니 키친타월 위에 잠시 둔다. 두부를 접시에 올리고 속을 파낸 뒤 한쪽에는 올리브오일에 데친 버섯을, 다른 한쪽에는 올리브오일과 발사믹, 파슬리와 후추후추 #두부샐러드 (@b.read_book 의 ‘나의 로컬 푸드 샐러드’ 레시피입니다. 이선혜 선생님의 샐러드 트릴로지의 완결편입니다. 나조식 타임라인의 절반 정도는 이 트릴로지에서 기원합니다.) #아이폰15 의 변화 가운데 하나는 집중모드다. 수면, 업무, 피트니스 등의 상황에서 외부의 연락으로부터 방해받지 않을 자유를 보장해주는 집중모드가 강화됐다. 직장인들에겐 외부나 동료 특히 상사의 호출로부터 자유로울 1~2시간 정도 덩어리의 시간이 필요하다는 글을 읽은 적이 있다. 아이폰은 늘 생활 속 작은 부분을 파고 든다.