#1625
2026년 1월 14일
햄프시드를 넣은 에그 인 시금치
1인분 열량870 kcal
메모
20260114 #조식다이어리 1614, -9도/맑음
보통 시금치 뿌리는 잘라서 버리는데 뿌리에는 철분, 망간, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부해서 빈혈 예방, 노화 지연등에 도움이 된다. 가능하면 잘 다듬어서 남김 없이 먹자.
시금치에 레몬주스를 더하면 시금치의 철분 흡수율을 높일 수 있다. 게다가 레몬주스는 토마토의 산미를 더해 맛의 신선함과 균형을 더해준다.
870kcal 햄프시드를 넣은 에그 인 시금치
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
시금치 뿌리에 묻은 흙은 칼로 긁어낸 뒤 흐르는 물에 여러 번 씻는다.
- 02
팬에 오일 두르고 다진 마늘 볶다가 1의 시금치 뿌리채, 썬 토마토 넣고 소금, 후추 뿌려서 얌전하게 볶는다.
- 03
계란 3개와 햄프시드 넣고 익힌다. 후추와 그라나파다노 치즈 갈아서 얹고 레몬주스 1t 얹는다.
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원본 크레딧
Inspired by @dobi_yaksa