가지샐러드 가지 호두

20221104, #조식다이어리 586, 0도/맑음, 16분/운동 소중한 나날이 사라져가는 것을 우리는 기꺼이 본다. 그것은 더욱 소중한 것이 익어가는 것을 보기 위함이니, 마치 우리가 뜰에 기르는 진귀한 식물, 가르치는 어린 아이, 쓰고 있는 작은 책처럼 헤르만 헤세, 하지만 진짜 소중한 건 사라지지 않고 한 겹, 그 위에 또 한 겹 더해질 뿐이지, 가지를 반으로 잘라 달군 팬 위에 올리브오일을 두르고 자르 면부터 앞뒤로 굽는다. (가지는 오일을 많이 먹는다.) 어젯 밤에 토마토 절임하고 남은 양파 드레싱을 가지 위에 충분히 적셔, 그릭요거트, 올리브오일, 호두, 후추후추후추 #가지샐러드