가지에그슬럿 가지

20240110, #조식다이어리 948, -5도/대체로 청명함 우리가 같은 강물에 두 번 발을 담글 수 없는 것처럼 매일 아침 조식으로 등장하는 메뉴들 역시 같은 메뉴는 (있을 수) 없다. 오늘은 ‘22년 1월 15일, 그러니까 약 2년 전에 조식으로 등장했던 세상에서 제일 예쁜 가지의 반을 가르고 속살을 꾹꾹 눌러준다. 소금, 후추후추후추, 180도 오븐에 5분 굽는다. 반으로 가른 가지 사이에 계란을 넣고 토마토, 마늘, 다시 오븐에 15분 굽는다. (오븐 상태에 따라 시간은 다릅니다.) 오븐에서 꺼내고 이탈리안 파슬리, 비네그레트 드레싱, 마무리 후추후추후추, (가지 껍질이 조금 질긴데 굽기 정도에 따라 다를 듯,) @superpeach.h 님 레시피를 참고했습니다.