새송이버섯고추장구이 들기름곁들인소면 새송이버섯

20240109, #조식다이어리 947, -2도/흐림 이전 새송이 버섯 샐러드 129만 뷰에 힘입어 다시 한번 찢었다. (인스타그램 기준입니다.) - 새송이버섯을 포크로 찢었더니 릴스 조회수를 찢었다. 그나저나 엊그제 산 새송이버섯이 남아서 한 번 더 찢기로 #새송이버섯고추장구이 와 #들기름곁들인소면 새송이버섯은 포크를 사용해서 결대로 찢는다. (닭가슴살 비주얼이다.) 간장, 고추장 각 1, 다진 마늘, 올리고당 각 1/2 넣어 소스를 민든다. 팬에 손질한 새송이버섯 넣고 데치다가 한풀 숨이 죽으면 준비한 소스를 붓고 타지 않게 데친다. 끓는 물에 소면 넣고 두세 번 찬물 부어가며 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈서 쫄깃함을 더한다. 접시에 소면 담고 새송이버섯, 다진 쪽파, 검은 깨 올리고 들기름으로 마무리한다. 들기름 풍미가 참 좋다.