구운 당근 병아리콩 샐러드

재료

• 당근 3개
• 올리브오일 1t
• 소금과 후추 1/4t
• 파프리카 파우더 1t
• 적양파 1/2개
• 소금 1/4t
• 설탕 1t
• 레드와인 비니거 2T
• 드레싱(올리브오일 2t, 레드와인 비니거 1t, 믹스 허브 1t)
• 페타치즈 50g
• 삶은 병아리콩 200g
• 바질 2~3장

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   당근은 깨끗하게 씻은 뒤 2~3cm 크기로 어슷하게 썬다.

2. 02

   오븐팬에 당근을 담고 올리브오일 1t, 소금과 후추 1/4t, 파프리카 파우더 1t 뿌리고 골고루 섞어서 190도 오븐에 35분 굽는다.

3. 03

   적양파는 얇게 채썰어 소금 1/4t, 설탕 1t, 레드와인 비니거 2T 넣고 버무린다.

4. 04

   올리브오일 2t, 레드와인 비니거 1t, 믹스 허브 1t 접시에 담고 섞어서 드레싱을 만든다.

5. 05

   4에 페타치즈, 3의 적양파, 2의 구운 당근, 삶은 병아리콩 담고 바질잎 뜯어서 얹는다. 골고루 섞어서 먹는다.