깻잎페스토파스타 파스타 깻잎

20210616, #조식다이어리 121, 22/맑음 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 페페론치노를 볶는다. 두부면을 넣고 엊그제 만들어 둔 깻잎페스토를 넣어 뒤섞뒤섞뒤섞. 플레이팅하고 파마산치즈와 깻잎을 올려준다. #깻잎페스토파스타 두부면이라서 혹은 아침 바쁜 아침이라서 원팬으로 만드는 파스타. 새롭게 눈길을 끄는 대목은 ‘더 스마트한 발전을 위한 시간과의 경주’라는 부제였다. 디지털과 녹색 경제를 중시하는 지속가능 발전으로 세계가 나아가고 있음을 표현한 말인데, 보고서는 건강복지, 기후변화, 에너지, 생태계, 산업과 혁신 등 분야의 지속가능발전목표(SDGs)를 향해 지금 과학이 어디쯤 가고 있는지를 각국 동향을 통해 전해준다. (오철우, 힘내라 지속가능 발전 연구) ‘유엔 교육과학문화기구’인 유네스코(UNESCO)는 5년에 한 번 유네스코 과학 보고서를 펴내는데 최근 해양 플라스틱에 관한 연구가 크게 늘고 있다고 한다. 1만m 심해 갑각류에서 지상의 과일에서 미세 플라스틱이 검출됐다는데 사실 너무 당연한 일이라서 그리 놀랍지는 않다. 걱정이 앞설 뿐이다. 다시 텀블러를 챙겨 다녀야겠다.