#1278
대파조림 대파
메모
20250105 #조식다이어리 1278, 1도/눈, 20분/운동(M)
① 일주일에 60km를 달린다.
② 일주일 중 하루는 쉰다.
③ 무리하지 않되, 계속한다.
하루키의 달리기 루틴이다. 세 번째, ’무리하지 않되, 계속한다’의 의미는 무리해서 성과를 높이는 것보단, ‘내일 달릴 수 있는 힘’을 남겨둔다. 중요한 건 ‘매일의 리듬감‘이란 뜻이다.
출처: 롱블랙 @longblack.co
2020년 7월 13일부터 ‘별일이 없으면 날마다 어제와 다른 조식을 만들어 먹‘고 있다. 외로워도 슬퍼도 꼭 먹는다. 생각해 보면 그건 하루키가 얘기한 ‘매일의 리듬감‘이기도 한 것 같다.
오늘의 리듬감을 살려줄 조식은 발사믹 비니거로 조리한 무와 #대파조림
조리하는 내내 발사믹 비니거 대신에 레드 와인은 어떨까 생각했다.
재료
대파(흰색 잎집만 사용), 무, 발사믹 비니거, 소금, 후추, 버터
👉이렇게
1. 대파는 5cm 크기로 썰고, 무는 잘게 다져서 준비한다.
2. 소스팬에 올리브오일 넣고 대파 볶다가 발사믹 2T, 물T, 소금, 후추, 버터 조금 넣고 졸인다.
3. 대파 졸인 소스팬에 무 넣고, 발사믹 1T, 버터 조금 넣고 졸인다.
4. 그릇에 가지런히 대파 담고 졸인 무 얹는다.
Inspired by @shun_foodcreator
#조식 #레시피 #미라클모닝 #대파
원본 크레딧
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