두부면 버섯

20240802 #조식다이어리 1135, 27도/흐림, 30분(S, M) 냉장고 탐험 끝에 유통기한 한참 지난 두부면을 발굴했다. 괜찮다. 괜찮다. 유통기한일 뿐이다. 미소 타히니 드레싱에 버무린 두부면은 보기에도 가볍다. 물론 먹기에도 부담없다. 구운 버섯을 곁들인 #두부면 달군 팬에 올리브오일, 미니 새송이 버섯을 소금소금, 후추후추 볶는다. 두부면은 따뜻한 물에 데치고 체에 받혀 물기를 뺀다. 미소 1/2, 타히니 1, 물 5 비율로 섞어서 미소 타히니 드레싱을 만들어 두부면에 붓고 골고루 섞는다. 접시에 두부면 담고 (가라 앉은 미소 타히니 드레싱 붓고,) 버섯 얹고 파슬리 조금 다져서 얹는다. 후추로 마무리한다.