병아리콩샐러드 병아리콩

20240206, #조식다이어리 966, -1도/대체로 흐림 그날들 전주가 심장에 꽂히는 출근길, 잠들기 전에 물에 담가 둔 병아리콩을 팬에 물 조금 넣고 삶는다. 냄비에 물 가득 넣고 삶는 것 보다 훨씬 효율적이다. 지구를 사랑하는 방법이기도 하다. 양파 1/4개 잘라서 물에 담가두고 방울 토마토는 반으로 잘라 준비해 둔다. 볼에 양파, 방울 토마토, 병아리콩과 비네그레트 드레싱 넣고 섞는다. 접시에 담고 파슬리는 손으로 뜯어 얹는다. 마무리 후추후추 하다가 그만 후추 뚜껑이 열려 후추가 와르르 쏟아졌는데 그냥 먹었다.