#1203
2024년 10월 1일
일본식 볶음우동
메모
20241001 #조식다이어리 1192, 22도/부분적으로 흐림, 20분/운동(M)
어제 해물볶음우동 을 사 먹었는데, 엔드노트라고 해야 하나, 마지막에 감도는 버터 맛이 인상적이었다. 해물이 없어서 양배추만으로 만든 #볶음우동
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
끓는 물에 우동 넣고 푼다.
- 02
간장 1T, 굴소스 1T, 참기름 1T, 올리고당 1/2T 섞어서 소스를 만든다.
- 03
팬에 오일 붓고 다진 마늘 볶다가 양파, 양배추 순서로 충분히 볶는다.
- 04
3의 채소 숨이 죽으면 2의 소스 붓고 충분히 스며들 수 있도록 골고루 섞는다. 토치로 그을려서 불맛을 낸다. (물론 이건 선택 사항이다.)
- 05
4에 우동 넣고 골고루 섞다가 버터 1/2T 넣고 섞는다.
- 06
5의 우동을 접시에 담고 가쓰오부시와 계란프라이 얹어서 맛있게 먹는다.
