사워도우 토스트 Sourdough Toast with Marinated Paprika

20260622 #조식다이어리 1756, 22도/흐림 더 토스터The Toaster를 예로 들어보겠습니다. 전 여러분에게 ‘토스터’라는 도구 자체를 판다고 생각하지 않습니다. 5cc의 물을 넣는 공간을 마련해, ‘빵을 바삭 촉촉하게 구워내는 만족감’을 제안하죠. 맛있는 빵을 먹은 아침은 기분이 좋아지고, 기분이 좋아지면 그 사람의 하루가 달라질 수 있으니까요 (테라오 겐 : “나는 상식을 믿지 않는다” 발뮤다 창업자와의 일문일답, @longblack.co ) 그래서 테라오 겐처럼 한 끼의 조식이 하루를, 일년을, 평생을 달라질 수 있게 만들 수 있다고 믿는 편이다. 하룻밤 숙성시킨 마리네이드 파프리카를 곁들여 약 400kcal 사워도우 토스트 Sourdough Toast with Marinated Paprika

사워도우 1장, 리코타치즈 1T, 다진 호두 1t, (마리네이드 파프리카) 파프리카 2개, 다진 마늘 1t, 올리브오일 2T, 레드와인 비니거 1T, 허브 1t, 설탕 1t, 소금 한 꼬집

1. 파프리카는 반으로 자르고 씨를 제거한 후 200도 오븐에 30분 굽는다. 껍질을 벗기고 세로로 길게 썬다. 2. 믹싱볼에 1의 파프리카 담고 다진 마늘 1t, 올리브오일 2T, 레드와인 비니거 1T, 허브 1t, 설탕 1t, 소금 한 꼬집 넣고 골고루 섞은 후 냉장고에 넣는다. 3. 올리브오일 발라서 바삭하게 구운 사워도우에 리코타치즈 바르고 2의 마리네이드한 파프리카와 다진 호두 조금 얹는다.

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