#1233
소금산지방불 단감
메모
20241115 #조식다이어리 1233, 12도/흐림
이 세상 모든 요리의 핵심, 중심에는 소금, 산(Acid), 지방, 불, 이 네 가지가 있다는 넷플릭스 다큐, #소금산지방불 소금 편에서 본 말돈소금이 인상적이었다. 피라미드 모양의 결정 그리고 무엇보다 적당한 염도는 조식 위에 토핑으로 제격이다.
껍질째로 얇게 썰어서 말돈소금 토핑 카르파초 느낌으로 먹는 단감도 좋다.
재료
단감 2개, 그릭요거트(혹은 리코타치즈), 민트, 올리브오일 그리고 말돈 소금
👉이렇게
1. 단감은 깨끗하게 씻어서 꼭지 잘라내고 껍질채로 얇게 썬다.
2. 접시에 단감을 가지런히 얹고 꾸덕한 그릭요거트, 올리브오일, 말돈 소금, 민트로 마무리~
#조식 #레시피 #미라클모닝 #단감
Inspired by @liliyummy
Sautéed octopus with avocado sauce
원본 크레딧
Inspired by @liliyummy