연어덮밥 아보카도 연어

20231231, #조식다이어리 938, 1/흐림 모든 것이 과잉인 시대, 편집, 머천다이징, 편성처럼 모든 분야에서 큐레이션이 필요하다. 요샌 그걸 알고리즘이라고 부른다. 연어는 소금을 듬뿍 뿌려서 한켠에 잠시 둔다. 쯔유 2, 올리고당, 참기름, 식초 각 1/2, 후추, 참깨 섞어서 드레싱을 만든다. 흐르는 물에 연어를 씻고 네모나게 썬다. 드레싱 붓고 골고루 섞는다. 밥 위에 아보카도, 연어 얹어서 먹는다. 드레싱이 충분히 짜기 때문에 굳이 다른 간은 필요없을 듯 20231231, #조식다이어리 938, 1/흐림 연어는 소금을 듬뿍 뿌려서 한켠에 잠시 둔다. 쯔유 2, 올리고당, 참기름, 식초 각 1/2, 후추, 참깨 섞어서 드레싱을 만든다. 흐르는 물에 연어를 씻고 네모나게 썬다. 드레싱 붓고 골고루 섞는다. 밥 위에 아보카도, 연어 얹어서 먹는다. 드레싱이 충분히 짜기 때문에 굳이 다른 간은 필요없을 듯