#1280
청경채볶음 고야두부 애쓰지않는요리
메모
20250107 #조식다이어리 1280, -7도/맑음
고야두부는 동결 건조시킨 두부로 일본 요리에 많이 쓰인다. 일반 두부보다 단백질 함량이 높고 소화도 잘 되고 콜레스테롤 억제 효과도 뛰어나다고 알려져 있다.
12.29. 계획대로되지않는다고절망하지마파두부 만들고 남은 두부를 냉동실에 넣어두었다가 꺼냈다. 냉동한 두부를 해동하고 물기를 짜내면 고야두부와 똑같진 않지만 비슷한 식감을 낼 수 있다.
고야두부st, 새송이버섯을 곁들인 #청경채볶음
재료
두부 1/2모, 청경채 4개, 새송이 버섯 1개, 마늘 3~4알, 굸소스 1T, 오일, 소금, 후추
👉이렇게
1. 잠들기 전에 냉동실에 얼려 둔 두부를 물에 담가 둔다.
2. 정사각형으로 두부를 썰어 팬에 오일 두르고 소금소금 겉면이 바삭하게 구워서 건져둔다.
3. 팬에 오일 두르고 다진마늘 볶다가 새송이버섯, 청경채 넣고 볶다가 숨이 죽으면 굴소스 넣고 좀 더 데친다.
4. 접시에 담고 후추후추후추후추
Inspired by @jooboossong
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원본 크레딧
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