청어오픈샌드위치 수르스트뢰밍 모닝리추얼

20220312, #조식다이어리 377, 14도/실안개, 27분/운동 달군 팬에 올리브오일, 빵을 데운다. 홀랜다이즈 소스를 바르고 토마토, 양파, 미나리, 절인 청어를 올리고 감태로 마무리 #청어오픈샌드위치 한국의 과메기, 일본의 미카키니싱, 스웨덴의 그 악명높은 #수르스트뢰밍 까지 인류의 역사는 어떻게 하면 조금이라도 더 오랜 기간 더 효과적으로 음식을 저장해 두고 먹을 수 있을 것인가에 대한 탐구와 그 결과로 설명할 수 있다.