멍게덮밥 멍게

20240312 #조식다이어리 1000, 4도/흐림, 20분/운동(R) 평소 뭔가 비비면 (특히 밥,) 식감이 떡에 수렴되는 듯 해서 (떡을 좋아하는 것과는 별개로) 비비기 보단 살짝 덮어서 혹은 얹어서 먹기 때문에, 오늘 조식의 이름도 멍게비빔밥이 아닌 #멍게덮밥 멍게를 손질하는 가장 좋은 방법은 손질된 멍게를 사는 것이다. 흐르는 물에 멍게가 머금고 있는 바다내음이 훼손되지 않을 정도로만 몇 번 씻고 소금소금, 깨소금, 참기름 넣고 살살 섞는다. 갓지은 밥 위에 손질한 멍게, 부추 얹고 조미김 1개 뜯어서 부셔서 넣는다. 먹기 전에 참기름, 참깨~ 애들은 가라, 어른의 맛이다.