#1686
#콩샐러드
메모
20260408 #조식다이어리 1686, 9도/흐림(비소식 있음)
그릭요거트를 접시에 담고 그 위에 콩샐러드를 얹으려 했으나, 조리하는 동안 기억 저편으로 사라졌다.
1인분 약 500kcal #콩샐러드
재료
다양한 콩 3컵, 래디시 1개, 옥수수 1개, 고수잎 조금, 레몬소금 비네그레트(올리브오일 2T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머스터드 1t, 레몬소금 1t)
조리
1. 대부분의 콩은 자기 전 물에 담가서 불린다.
2. 끓는 물에 소금소금, 불린 콩과 아메다마, 완두콩 넣고 삶는다.
3. 래디시와 옥수수 썰고 고수잎 떼서 준비한다.
4. 믹싱볼에 2의 콩과 래디시, 옥수수, 고수 넣고 레몬소금 비네그레트 드레싱 넣고 골고루 섞는다.