그릭요거트 오이 닭가슴살 샐러드 Poached Chicken Cucumber Salad

재료

• 양파 1/2개
• 오이 1개
• (닭가슴살 포칭) 닭가슴살 100g
• 소금 1/4t
• 레몬주스 1T
• 후추
• (드레싱) 그릭요거트 5T
• 올리브오일 1T
• 레몬주스 1T
• 다진 마늘 1t와 소금 한 꼬집
• 후추

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   냄비에 물 500ml 붓고 소금 1/4t, 레몬주스 1T, 후추 넣고 끓이다가 물이 끓으면 불을 끄고 닭가슴살 넣고 20분 후에 꺼낸 뒤 5분 래스팅한다. 촉촉한 닭가슴살이 완성됐다. 결대로 얇게 찢는다.

2. 02

   양파 1/2개 잘게 썰고 오이 1개는 얇게 썬다.

3. 03

   믹싱볼에 그릭요거트 5T, 올리브오일 1T, 레몬주스 1T, 다진 마늘 1t와 소금 한 꼬집, 후추 넣고 골고루 섞는다. 1의 닭가슴살, 양파, 오이 넣고 골고루 섞는다. 핑크페퍼로 마무리한다.