땅콩 소스로 맛을 낸 템페 크럼블 파스타

재료

• 스파게티 70g
• 템페 80g
• 땅콩 소스(무가당 피넛버터 1T, 간장 2t, 간 마늘 1/2쪽, 물 2T)
• 템페 크럼블 양념(올리브오일 1t, 간장 1t, 다진 마늘 1/2쪽, 다진 대파 1/3대, 고춧가루 1t)
• 면수 3T
• 깻잎 3장
• 레몬즙 몇 방울

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   템페는 끓는 물에 5~10분 익혀서 쓴맛을 뺀 후 키친타월로 물기를 닦아 손으로 잘게 부순다.

2. 02

   볼에 피넛버터, 간장, 간 마늘, 물을 넣고 부드럽게 풀어 땅콩 소스를 만든다.

3. 03

   달군 팬에 올리브오일 1t를 두르고 템페를 펼쳐 2~3분 건드리지 않고 굽는다.

4. 04

   간장, 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루를 넣고 바삭해질 때까지 볶는다.

5. 05

   스파게티는 포장지 시간대로 삶고, 건지기 전에 면수 3T를 덜어 둔다.

6. 06

   빈 냄비에 삶은 면, 2의 땅콩 소스, 면수를 넣고 약불에서 고루 섞는다.

7. 07

   접시에 담고 4의 템페 크럼블을 올린다. 깻잎을 가늘게 채 썰어 얹고 레몬즙을 몇 방울 뿌린다.