미소 소스에 볶은 양송이버섯을 곁들인 각종 채소 샐러드

재료

• 케일 5장
• 양송이버섯 5개
• 풋콩 1컵
• 비트 사워크라우트 1T
• 블랙올리브 1/2컵
• 계란 1개
• 후추
• 레몬주스
• (버섯소스) 간장 2T
• 미소 1T
• 다진 마늘 1T
• 메이플시럽 1T
• (드레싱) 올리브오일 2T
• 레드와인 비니거 1T
• 홀그레인 머스터드 1t

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   양송이 버섯은 반으로 썰어 팬에 넣고 물 조금, 소스(간장 2T, 미소 1T, 다진 마늘 1T, 메이플시럽 1T) 넣고 볶는다.

2. 02

   끓는 물에 풋콩(아다마메) 삶는다.

3. 03

   접시에 다진 케일 넣고 올리브오일, 1의 양송이버섯, 2의 풋콩, 비트 사워크라우트, 블랙올리브 1/2컵 얹는다.

4. 04

   가운데 수란 얹고 드레싱, 딜과 레몬주스 조금