구운 애호박을 곁들인 지중해식 샐러드

재료

• 방울토마토 7개
• 애호박 1/2개
• 생모짜렐라치즈
• 올리브 7개
• 앤초비 드레싱(올리브오일 2T, 화이트와인 비니거 1T, 작은 앤초비 2마리, 다진 마늘 1t, 다진 파슬리 2t, 레몬 주스(1/2개 분량))

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   팬에 올리브오일 두르고 소금, 후추 뿌려서 반달썰기한 애호박을 굽는다.

2. 02

   방울토마토는 반으로 썰고 생모짜렐라치즈는 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 03

   접시에 2의 방울토마토와 생모짜렐라치즈, 1의 애호박을 담고 올리브도 담는다.

4. 04

   앤초비 드레싱 만들어서 붓고 골고루 섞는다.