#1334
(1/4조각 기준) #스페인식또띠아
메모
20250305 #조식다이어리 1334, 1도/흐림, 20분/운동(M)
남미에도 또띠아가 있고 스페인에도 또띠아가 있는데 둘은 전혀 다른 음식이다. 남미에는 원주민들이 즐겨 먹던 옥수수, 밀가루로 만든 얇은 빵이 있었는데 식민지 시대 스페인 정복자들이 본토에서 먹던 또띠아와 비슷하게 생겼다는 이유로 또띠아로 부르기 시작했다고 한다.
남미와 스페인에 모두 또띠아가 있는데 둘은 완전 다른 음식이다. 남미 원주민들이 옥수수나 밀가루로 만든 얇은 빵을 먹었는데, 스페인 정복자들이 자기네 고향 음식인 또띠아와 비슷하게 생겼다고 같은 이름으로 부르기 시작한 거래.
아이올리 소스를 곁들인 440kcal(1/4조각 기준) #스페인식또띠아
재료
러셋 감자 2개, 양파 1개, 계란 3개, 우유 50ml, 소금, 후추, 올리브 오일 3T
👉이렇게
1. 감자와 양파는 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어서 준비한다.
2. 달군 팬에 올리브 오일 붓고 감자와 양파를 볶는다. 감자를 익히는 게 목표다.
3. 감자와 양파가 익으면 체에 밭쳐 남은 기름을 제거하고 잠깐 식힌다.
4. 계란 풀고 소금, 후추 넣고 3의 감자, 양파 넣고 골고루 섞는다. (계란을 6개 사용해야 하는데 모자라서 우유를 부었더니 반죽에 힘이 없다. )
5. 팬에 4의 계란 반죽 붓고 약불에 굽는다.
6. 반죽이 적당히 익으면 큰 접시를 팬 위에 놓고 뒤집어 접시에 담은 후 다시 팬에 얹어 반대편을 익힌다.
7. 접시에 담고 썬 뒤 아이올리 소스 얹는다.
*아이올리 소스는 마요네즈 2T, 마늘 1t, 소금 0.5t, 후추 0.5t, 물 1t, 파슬리 조금 섞어서 만든다.
#조식 #레시피 #미라클모닝 #감자