가지 스테이크

재료

• 가지 1개
• 토마토 2개
• 샬롯 1개(양파 가능)
• 햄프시드 1T
• 마늘 2~3개
• 바질 잎 조금
• 올리브오일
• 화이트와인 비니거
• 홀그레인 머스타드
• 소금
• 후추

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   가지는 4~5cm 정도로 두툼하게 썰고 칼집을 낸 다음 앞뒤로 올리브오일과 소금, 후추, 허브 얹고, 한 면에는 다진마늘 얹는다.

2. 02

   올리브오일 살짝 두르고 뚜껑 닾은 다음 약불에서 천천히 굽는다. 그동안,

3. 03

   토마토 2개, 샬롯 1개 잘게 다지고 바질잎 숭덩숭덩 썬 다음 올리브오일 1T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머스타드 1t 넣고 골고루 섞는다.

4. 04

   말랑말랑 익은 가지를 접시에 담고 3의 토마토 샐러드, 바질잎, 햄프시드 얹는다.