가지구이 가지

20241208 #조식다이어리 1252, 0도/맑음, 20분/운동(M) ‘별일이 없으면 날마나 어제와 다른 조식을 만들어 먹’는데 ‘별일’이 있었다. 주방과 조식이 그리웠다. 보통 퀴노아는 냄비에 물붓고 삶는 게 일반적인데 오일 두른 팬에 구우면 바삭바삭 재미난 식감이 난다. 볶은 퀴노아와 그래도팜 @farm_nevertheless 의 매콤한 토마토 딥을 곁들인 #가지구이

가지 1개, 퀴노아 1T, 올리브오일, 대파 조금, (드레싱) 올리브오일 3T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머스타드 1t 👉이렇게 1. 가지는 깨끗하게 씻고 반으로 갈라 달군 팬에 올리브오일 두르고 굽는다. 자른 단면부터 굽는다. 한켠에 덜어두고, 2. 약불로 줄이고 가지 구웠던 팬에 퀴노아 볶는다. 3. 접시에 구운 가지와 퀴노아 담고, 얇게 자른 파, 토마토, 드레싱 얹는다. #조식 #레시피 #미라클모닝 #가지