#954
가지덮밥 가지
메모
20240116, #조식다이어리 954, -8/대체로 맑음
아침 출근길 게시물, 저녁 퇴근길 릴스, 최근 몇 달간 이 패턴으로 살고 있다.
정말 장어 같지만 #가지덮밥
가지 2개, 껍질 벗기고 전자렌지에 2분 데친다. 잘리지 않도록 주의해서 세로로 가르고 다시 갈라서 넓게 펼친다. (⚠️전자렌지에서 방금 꺼낸 가지는 뜨겁다.)
그 사이 미림 2, 간장 2, 물과 설탕 1 넣고 소스를 만든다.
팬에 오일 두르고 손질한 가지를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 소스를 조금씩 부어가며 굽는다.
따뜻한 밥 위에 가지를 올리고 (드라마틱한 연출이 필요하다면 토치로 굽는다. 물론 생략 가능!) 다진 쪽파나 대파로 장식한다. 아, 먹기 전에 참기름 조금 🤏
장어인줄 알고 클릭했는데 속았다. (설문 기능 테스트입니다.)