#1204
고구마갈레뜨 고구마
메모
20241013 #조식다이어리 1204, 18도/맑음, 20분/운동(M)
갈레뜨는 납작한 케이크로 원래는 짭짤하게 만들어서 식사 대용으로 먹는 음식이었다. 원래 레시피에는 마무리로 소금 대신 꿀을 얹는데 말돈 소금을 얹으면 많이 짜지 않으면서도 바삭바삭한 재미난 식감을 느낄 수 있다.
재료
고구마 1개
모짜렐라 치즈
전분 1T
말돈 소금 (말돈 소금이 없으면, 글쎄요. 안 되는 건 아니지만 다른 맛이 나겠죠.)
올리브오일
👉이렇게
고구마 1개 껍질 채 깨끗하게 씻어서 채칼로 자른다. 올리브오일, 전분 넣고 버무린다.
달군 팬에 올리브오일 두르고 채칼로 썬 고구마를 차곡차곡 얹는다. 그 위에 모짜렐라 얹고, 다시 고구마 얹는다.
고구마 위에 올리브오일 조금 뿌리고 뒤집는다. (접시를 사용하면 팬을 뒤집으면 편하다.)
좀 더 굽고 접시에 얹은 뒤 말돈 소금 뿌린다.
Inspired by @yuu_meshi_recipe_
#조식 #레시피 #미라클모닝 #고구마
원본 크레딧
Inspired by @yuu_meshi_recipe_