#1247
고구마샐러드
메모
20241129 #조식다이어리 1247, -5도/부분적으로 흐림
첫눈이 왔다. 아직 가을을 다 보내지 못했는데, 겨울의 첫 마음이 불쑥 도착했다. 귀뚜라미도 제 울음을 못 그쳤는데, 하늘에 구멍이 난 듯 눈이 펑펑 쏟아졌다. 거리의 은행나무들은 잎을 다 키우지 못한 채, 노란 은행잎 대신 초록 잎사귀들을 서둘러 떨궜다. 간간이 들려오는 이른 첫눈 소식들은 누가 보낸 다급한 전언일까
(이설야, 첫눈)
첫눈의 기습을 떠올리며 조식 위에 눈처럼 하이얀 파마산치즈라도 얹을 걸 그랬나, 라고 시든 파슬리 다지다기 생각했다. #고구마샐러드
재료
고구마 2개, 파슬리, 올리브오일, 소금, (드레싱) 미소 1/2t, 타히니 1t, 물 1T
👉이렇게
1. 고구마 껍질째 씻어서 0.5cm 두께로 자른다.
2. 달군 팬에 올리브오일 두르고 고구마를 앞뒤로 굽는다. 소금소금 한다.
3. 접시에 고구마 담고 드레싱 얹고 다진 파슬리 조금~
#조식 #레시피 #미라클모닝 #샐러드