#1445
구운 래디시를 얹은 #크로스티니
메모
20250708 #조식다이어리 1445, 28도/맑음, 20분/운동(M)
(샐러리는 셀러리라고 쓰고 래디쉬는 래디시라고 쓴다.) 구운 래디시의 은은하고 고소한 단맛 보다는 버터와 앤초비로 만든 소스의 감칠맛이 압도적인, 약 650kcal 구운 래디시를 얹은 #크로스티니
재료
바게트 3조각, 큰 래디시 3개, (소스) 버터 2T, 엔초비 2마리, 마늘 2t, 레드페퍼 플레이크 조금
조리
1. 바게트에 올리브오일 바르고 바삭하게 굽는다.
2. 래디시는 줄기를 잘라내고 작은 조각으로 썬 뒤 소금, 후추로 간해서 올리브오일에 굽는다.
3. 전자렌지에 1분 버터 2T 녹이고, 엔초비 2마리, 마늘 2t, 레드페퍼 플레이크 조금, 2의 래디시 굽고 남은 오일 붓고 골고루 섞어서 소스를 만든다.
4. 바게트에 3의 소스 바르고 래디시 얹은 다음 소스를 얹고 다진 바질 조금 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by @nytcooking