김동현 플레인센스 그린모닝샐러드

20210207, 라이트 형제가 최초의 동력 비행에 성공한 것은 1903년이었다. 그로부터 지난 100여 년간 서구인들은 비행과 관련된 온갖 사건, 사고를 겪어 왔다. 이들은 끔찍한 비행사고가 일어날 때마다 유사한 사례의 재발을 방지하기 위한 규정을 신설했다. 미연방항공국이 "모든 비행규정은 피로 쓰였다(All aviation regulations are written in blood)"라고 한 것은 그 규정이 만들어진 피의 역사를 잊지 않겠다는 자기 선언이었다. 사회, 회사의 모든 시스템은 시행착오를 반복하면서 만들어진 룰과 규정으로 돌아.간다. 불합리하기 짝이 없는 미국의 대통령선거제도도 그 시작과 과정을 알고보면 자연스럽게 수긍하게 된다. 다만 그것이 미래에도 영원히 절대적이지는 않을 것, 이것은 경계해야 할 일이다. 요리 또한 알고 있는 정해진 레시피가 언제나 절대적일 수는 없다. 늘 새롭게 더하고, 빼가며 새로운 맛과 비주얼을 만든다. -세상에서 제일 예쁜 방울다다기양배추, 그린빈, 완두콩, 브로콜리를 끓는 물에 데쳐둔다. -끓는 물에 7분 30초, 완벽한 반숙계란을 만든다. -팬에 올리브오일 두르고 편마늘을 살짝, 데쳐둔 재료를 넣고 소금소금소금소금, 후추후추후추후추 -플레이팅하고, 파마산치즈를 뿌린다. 먹기 전에 드레싱(홀그레인머스타드, 와인비니거, 올리브오일)을 두른다. 그리고 일요일이니까, 그릭요거트에 #스타벅스 #한입에쏙우리과일칩