나의문화유산답사기 계란덮밥 양파계란덮밥

20230502, #조식다이어리 747, 13도/한때흐림, 21분/운동(U) “그림에는 그것을 아는 자, 사랑하는 자, 보는 자, 모으는 자가 있다. 한갓 쌓아두는 것이라 면 잘 본다고 할 수 없고, 본다고 해도 칠해진 것밖에 분별하지 못하면 아직 사랑한다고는 할 수 없다. 사랑한다고 해도 오직 채색과 형태 만을 추구한다면 아직 안다고 할 수 없다. 안다 는 것은 화법은 물론이고 눈에 잘 드러나지 않 는 오묘한 이치와 정신까지 알아보는 것을 말 한다. 그러므로 그림의 묘미는 잘 안다는 데 있 으며 알게 되면 참으로 사랑하게 되고, 사랑하 게 되면 참되게 보게 되고, 볼줄 알게 되면 모 으게 되나니 그때 수장한 것은 한갓 쌓아두는 것과는 다른 것이다.” 유홍준 교수가 #나의문화유산답사기 서문에 쓴, "알면 보이고 보이면 사랑하게 되나니 그때 보이는 것은 이미 예전과 같지 않으리라."의 출처, 정조 때 문장가 유한준 글 그런 게 어디 그림 뿐일까? 1. 따뜻한 물 한 컵에 다시마 한 조각 넣어 감칠맛 가득 육수를 준비한다. (생략 가능) 2. 팬에 기름 두르고 양파 한 개 썰어서 넣는다. 3. 양파가 투명해지면 준비한 육수를 붓고 간장1, 미림1, 설탕1 넣는다. 4. 불을 끄고, 계란 두 개 적당히 풀어 넣는다. (아, 계란이 한 개 뿐이구나,) 적당히 익으면 밥 위에 붓는다.