#1708
쪽파 래디시 버터 사워도우 Scallion Radish Butter Sourdough
메모
20260502 #조식다이어리 1708, 15도/흐림
Radis au beurre et sel 버터와 소금을 곁들인 래디시, 프랑스에는 신선한 래디시에 버터를 바르고 소금을 살짝 뿌려 먹는 요리가 있다. 아삭한 래디시의 톡 쏘는 맛에 고소한 버터와 소금의 조화가 꽤 매력적이다. 오늘은 사워도우 위에 펼쳐진다. 약 140kcal 쪽파 래디시 버터 사워도우 Scallion Radish Butter Sourdough
재료
사워도우 1장, 쪽파 2~3뿌리, 버터 2t, 래디시 1개, 소금, 후추
조리
1. 사워도우에 버터 바른다. (버터와 사워도우는 실온에 두었다가 사용한다.)
2. 쪽파는 잘게, 아주 잘게 다져서 넓은 접시에 담는다. 1의 버터 바른 사워도우를 다진 쪽파 위에 엎고 꾹꾹 눌러서 빈틈 없이 쪽파를 붙인다.
3. 사워도우를 접시에 얹고 얇게 자른 래디시를 얹는다. 말돈 소금, 후추 조금 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by @leoncooks_