#1707
스패니시 갈릭 수프, Spanish Garlic Soup, Sopa de Ajo
메모
20260501 #조식다이어리 1707, 18도/청명함
몸살감기 회복을 위한 마늘 폭탄, 스페인식 마늘 수프다. 걸쭉하게 만들면 사워도우에 얹어 먹기도 좋다.
1인분 약 600kcal 스패니시 갈릭 수프, Spanish Garlic Soup, Sopa de Ajo
재료
마늘 20개, 사워도우 5장, 파프리카 파우더 1T, 소금, 후추, 치킨스톡 1t, 계란 3개, 다진 쪽파 1T
조리
1. 마늘은 채칼로 얇게 썬다.
2. 사워도우는 한 입 크기로 숭덩숭덩 썬 뒤 팬에 담고 살짝 굽는다.
3. 냄비에 올리브오일 듬뿍, 1의 마늘을 볶다가 파프리카 파우더 넣고 좀 더 볶는다.
4. 2의 사워도우 넣고 볶는다.
5. 물 600ml 붓고 치킨스톡 1t 넣고 끓인다. 입맛에 따라 소금, 후추로 간을 한다.
6. 계란 3개 넣고 뚜껑 닫고 계란을 익힌다.
7. 계란이 익으면 다진 쪽파 얹는다.