뇨끼

20240103, #조식다이어리 941, -1도/흐림 이태리 사람들에게 뇨끼에 파마산치즈란 입맛이 없거나 먹을 게 마땅치 않을 때 밥 지어 간장, 마아가린(버터 아니고,)에 비벼 먹는 것과 비슷한 음식이 아닐까, 라고 2023.4.21. 에 쓴적이 있었다. 정말 그렇다. 끓는 물에 시판 뇨끼를 삶는다. 둥실 떠오르면 건져낸다. 달군 팬에 올리브오일 넣고 뇨끼를 굴리다가 버터 한 덩어리 넣는다. 간은 파마산치즈로 한다. 팬을 조금 더 달구고 파마산치즈를 조금 크게 갈아 넣으면 치즈가 뇨끼에 늘어 붙는데 이게 별미다. (뭐랄까? 누룽지 같은 느낌이다.) 오늘은 이를리 집밥 같은 느낌으로 볼에 담아 파마산치즈 한 번 더 얹어서 먹는다. 바쁜 아침 간단하게 즐기는 10분 뇨끼 초간단 10분