달래비빔국수 달래

20240329 #조식다이어리 1017, 6도/흐림(미세-매우나쁨, 초미세-나쁨) 잠들기 전 달래를 다듬어서 물에 담가 놓았다. 한 뿌리, 또 한 뿌리 다듬다 보니 시간이 훌쩍 지나 있었다. 아무튼, 국수 삶고 그동안 간장, 식초, 고춧가루, 고추장, 설탕 각 1, 다진마늘, 참기름, 참깨 각 1/4 넣고 섞어서 드레싱을 만든다. 매실액을 1 넣으면 새콤한 맛을 더할 수 있다. 찬물에 국수를 잘 씻어서 그릇에 담고 드레싱 붓고 달래를 올린다. ☝️예상대로, 조식으로 먹기엔, 맵습니다. 하지만 맛납니다. @veggie_rabbit 레시피를 참고했습니다.