#1084
뢰스티 감자
메모
20240611 #조식다이어리 1084, 21도/부분적으로 흐림, 28분/운동(W)
감자를 갈아 밀가루, 계란 등을 넣어 만드는 감자전이 겉바속촉인 반면 뢰스티는 감자채로 만들어 시종일관 바삭바삭, 크리스피하다.
레몬향이 나는 그릭요거트를 곁들인 서양식 감자전 #뢰스티
감자 3개 그레이터에 갈아서 소금소금 10분 정도 그대로 둔다. 꾸욱 짜서 수분을 충분히 제거하고 전분 1 넣고 골고루 섞는다.
달군 팬에 올리브오일 두르고 감자를 얹는다. 노릇하게 익은 정도를 확인하고 뒤집는다.
접시에 담고 레몬 주스와 홀그레인 머스타드 섞은 그릭요거트를 얹고 쪽파 조금 얹는다.
사우어크라우트도 잘 어울릴 것 같다.