#531
문어 파스타
메모
20220813, #조식다이어리 522, 24도/비
달군 팬에 올리브오일, 마늘, 양파를 볶는다. 손질해둔 문어와 토마토에 소금소금, 후추후추 볶는다.
삶은 오징어먹물 스파게티에 면수 조금, 깻잎 페스토를 넣고 볶다가 준비해둔 재료를 추가하고 SSG SSG, 세상에서 제일 예쁜 깻잎으로 장식한 (오늘은 아침 겸 점심) #문어파스타
어떤 종류의 슬픔은 물기 없이 단단해서, 어떤 칼로도 연마 되지 않는 원석(原石)과 같다.
(한강, 몇 개의 이야기 12)
훌륭한 작가들이 존경 받아야 하는 이유는 흔한 일상의 단어들 만으로도 마음에 울림을 주기 때문이다.
재료
- 오징어먹물 스파게티 1인분
- 방울토마토 3~4개
- 깻잎페스토 1T
- 깻잎 2~3장
- 올리브오일
- 소금
- 후추
조리
1. 끓는 물에 오징어먹물 스파게티와 소금 넣고 삶는다.
2. 팬에 올리브오일 두르고 얇게 썬 마늘과 다진 양파를 볶는다.
3. 2에 손질해 둔 자숙 문어와 반으로 썬 방울토마토, 소금, 후추 넣고 볶는다.
4. 3에 1의 오징어먹물 스파게티와 면수 1/2컵, 깻잎 페스토를 넣고 만테까레한다.
5. 접시에 담고 다진 깻잎 조금 얹는다.