문어 파스타
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#531 2022년 8월 13일

문어 파스타

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메모

20220813, #조식다이어리 522, 24도/비 달군 팬에 올리브오일, 마늘, 양파를 볶는다. 손질해둔 문어와 토마토에 소금소금, 후추후추 볶는다. 삶은 오징어먹물 스파게티에 면수 조금, 깻잎 페스토를 넣고 볶다가 준비해둔 재료를 추가하고 SSG SSG, 세상에서 제일 예쁜 깻잎으로 장식한 (오늘은 아침 겸 점심) #문어파스타 어떤 종류의 슬픔은 물기 없이 단단해서, 어떤 칼로도 연마 되지 않는 원석(原石)과 같다. (한강, 몇 개의 이야기 12) 훌륭한 작가들이 존경 받아야 하는 이유는 흔한 일상의 단어들 만으로도 마음에 울림을 주기 때문이다.

재료

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

  1. 01

    끓는 물에 오징어먹물 스파게티와 소금 넣고 삶는다.

  2. 02

    팬에 올리브오일 두르고 얇게 썬 마늘과 다진 양파를 볶는다.

  3. 03

    2에 손질해 둔 자숙 문어와 반으로 썬 방울토마토, 소금, 후추 넣고 볶는다.

  4. 04

    3에 1의 오징어먹물 스파게티와 면수 1/2컵, 깻잎 페스토를 넣고 만테까레한다.

  5. 05

    접시에 담고 다진 깻잎 조금 얹는다.

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