판 콘 토마테

20260813 #조식다이어리 1806, 23도/흐림 🔥어디서 타는 냄새 안 나요? (내 마음이 타고 있잖…) 원래 고등어란 생선에 기름이 많기도 하지만 좀 더 좋은 맛을 내고 보존 기간을 늘리기 위해 고등어 필레 캔에는 오일을 가득 채워 넣는다. 이 오일에 불을 붙여 약간의 불맛까지는 아니지만, 불맛 향(?)을 냈다. 키친타월은 두세 겹, 오일에 충분히 적신 상태로 불을 붙이고 한참 구워야 향을 입힐 수 있다. 이렇게 만든 오늘의 조식은 빤 꼰 토마떼(Pan con tomate), 말 그대로 Bread with tomato다. 거기에 불의 향을 입힌 고등어 필레를 곁들여 약 590kcal 판 콘 토마테

사워도우 1장, 토마토 1개, 소금 한 꼬집, 올리브오일 1T, 고등어 필레 캔 1개, 바질 조금 👉 과정 1. 고등어 필레 캔을 열고 키친타월을 얹은 뒤 불을 불인다. 한참 태우면 불맛을 안은 고등어 필레가 준비된다. 2. 사워도우에 올리브오일 바르고 앞뒤로 바삭하게 굽는다. 3. 토마토를 깨끗하게 씻은 뒤 구멍이 큰 그레이터에 갈고 채에 내린다. 올리브오일 한 바퀴, 소금 한 꼬집 넣고 섞는다. 4. 2의 사워도우에 마늘을 바르고 3의 토마토소스, 1의 고등어 필레를 얹는다. 5. 소금과 다진 바질 조금 얹는다. #조식 #레시피 #토마토