#1876
2026년 9월 27일
미소크림두부 가지 + 사워도우 토스트
1인분 열량280 kcal
메모
20260927 #조식다이어리 1848, 16도/대체로 맑음
오래 일하고 고생하는 사람이 아니라, 불필요한 고생은 기술에 기꺼이 넘기되 자신이 의미 있다고 판단한 일에는 책임과 수고를 스스로 짊어지는 사람, 송길열 작가가 얘기하는 수고인류다. 클릭 한 번으로 결과물이 쏟아지는 시대일수록 사람의 시간과 숙련이 들어간 결과물은 더 귀해진다는 얘기다. 오늘의 조식 한 그릇처럼 말이다.
원래 레시피엔 가지 껍질을 벗기라고 되어 있었는데, 항산화 성분은 껍질에 몰려 있으니 그대로 사용한다. 약 280kcal 미소크림두부 가지 + 사워도우 토스트
재료
장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.
조리
- 01
사워도우는 오일 없이 팬에 굽는다.
- 02
연두부 200g, 미소 1T, 쯔유 1T를 휘핑기로 섞는다.
- 03
가지는 랩으로 싸서 구멍 뚫고 전자레인지에 2분 데운 후 찬물에 넣고 식힌 뒤에 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 04
접시에 2의 미소크림두부를 담고 가지를 얹는다.
- 05
동그랗게 깻잎을 말아서 썬 뒤 가지 위에 얹고 참기름, 참깨, 소금 뿌린다.
다른 해의 9월 27일
모두 보기 →
원본 크레딧
Inspired by @kiki_chokatsu