#포카치아피자

20250927 #조식다이어리 1520, 21도/맑음, 20분/운동(M) 우유부단한 사람에게 ‘물에 물 탄 듯 술에 술 탄 듯하다’며 타박을 한다. 이 말을 들을 때마다 부정적인 말뜻 뒤에 있는 긍정적인 뉘앙스가 느껴진다. 나는 ‘물에 물, 술에 술’을 탄 듯한 사람을 좋게 본다(부럽기까지 하다). 타인에겐 ‘맺고 끊는 게 없고’ ‘물러 터지고’ ‘티미해’(트미해) 보일지라도 자신의 본성을 그대로 유지하고 있으니까. (김진해, 물에 물 탄 듯) 어제 신문에서 본 글인데, 마음에 들어서 메모해 놓았다. 매콤한 살사소스와 치즈를 얹어서 다시 한 번 구웠지만 그 본성은 고스란히 남아있는 340kcal #포카치아피자

포카치아 1장, 살사소스 1T, 모짜렐라 치즈 1T, 방울토마토 2~3개, 바질 파우더 조금, 리코타치즈 1T, 올리브오일 1T

1. 포카치아는 가로로 썬다. 두툼한 도우를 선호한다면 썰지 않고 그대로 사용한다. 2. 포카치아에 살사 소스 바르고 모짜렐라 치즈와 방울토마토 조그맣게 잘라서 얹는다. 바질 파우더를 조금 얹고 200도 오븐에 10분 굽는다. (모짜렐라 치즈만 녹으면 된다.) 3. 포카치아를 접시에 담고 올리브오일 넣고 휘핑한 리코타치즈, 바질 얹고 올리브오일로 마무리한다.