바나나가들어간비트케이크 비트 바나나

20210419, #조식다이어리 65, 6/실안개(아직 아침, 저녁 나절엔 서늘하다.) 오늘 조식은 어젯 밤 자정에 구워둔 #바나나가들어간비트케이크 (전완근 풀가동) 비트 1개를 채썰어 준비한다. 박력분 200g, 계란 3개 버터 100g, 설탕 80g, 아몬드 파우더, 드라이 이스트 6g, 소금 1/2tsp를 섞은 후 준비한 비트와 섞어서 15분 정도 그대로 둔다. 180도 오븐에 50분 굽는다. *설탕은 100g 정도 넣어도 좋을 것 같다. *원래 파운드케이크는 밀가루, 계란, 버터, 설탕을 1파운드씩 1:1:1:1의 비율로 넣는다고 해서 붙여진 이름이다. 1파운드가 453g인데, 이 레시피로 만들면 어떤 맛일까 싶다. 어제 문득 회사를 그만둔 동료가 생각나서 안부 메시지를 보냈더니, "비트코인 기사를 볼 때마다 팀장님 생각이 나네요. 문자 주셔서 감사합니다.” 란 답이 되돌아 왔다. 한동안 그와 자본의 역사에 대해서 심도 깊은 얘기를 나누었던 것 같다.