토마토 엔초비 사워도우

20250419 #조식다이어리 1377, 14도/이슬비 익지 않은 아보카도 1개가 있었는데 며칠 째 상태를 체크하다가 오늘에 이르렀다. 잘 익은 것 같아서 사워도우에 스프레드처럼 발라 먹어야지 생각하고 있었는데 막상 속을 열어보니, 너무 익다 못해 상했다. 이를 어쩌나 잠깐 생각하다가 엔초비를 곁들인 브루스케타st로 변경한다. 공자는 지나침은 미치지 못한 것과 같다고 했다. #과유불급 이 생각나는 약 350kcal 토마토 엔초비 사워도우

사워도우 1장, 토마토 1개, 엔초비 조금, 바질 페스토 1T, 바질 조금, 후추, 올리브오일

1. 사워도우에 올리브오일 바르고 달군 팬에 바삭하게 굽는다. 2. 토마토는 잘게 다진다. 3. 접시에 사워도우 담고 바질 페스토 바르고 토마토, 엔초비, 바질 순서로 얹는다. 후추, 올리브오일 얹는다.