베수비오 알라 카프레제 Vesuvio alla Caprese

20260729 #조식다이어리 1794, 26도/대체로 흐림 베수비오(파스타)로 만든 이를리 남부 카프리 아일랜드 스타일의, 1인분 약 450kcal 베수비오 알라 카프레제 Vesuvio alla Caprese

베수비오(혹은 숏파스타) 2컵, 모짜렐라치즈, 올리브, 바질, 얼음 몇 조각, (토마토 베이스) 토마토 2~3개, 마늘 1개, 바질잎과 올리브오일, 소금, 후추 적당히

1. 블렌더에 토마토 2개, 마늘 1개, 바질잎과 올리브오일, 소금, 후추 넣고 곱게 간다. (얼음 몇 조각 고려해서 간을 한다.) 2. 끓는 물에 베수비오(숏파스타라면 무엇이든 좋다.), 소금 넣고 삶는다. 찬물에 가볍게 헹군다. 3. 접시에 1의 토마토 베이스 담고 2의 베수비오, 쥐어 뜯은 모짜렐라치즈, 올리브, 바질잎 얹고 얼음 몇 조각 넣는다. 올리브오일로 마무리~

Inspired by @chefincamicia