#1793
명란마요 크리스피 라이스 Mentaiko Mayo Crispy Rice
메모
20260728 #조식다이어리 1793, 25도/흐림
약 450kcal 명란마요 크리스피 라이스 Mentaiko Mayo Crispy Rice
재료
밥 1/2공기, 버터 5g과 식용유 1T, 명란과 쪽파, 그라나파다노치즈 조금, (명란 마요) 마요네즈 2T, 명란 1T, 올리고당과 미림, 후추 조금
조리
1. 밥은 미리 꺼내서 한김 식히고 랩으로 감싼 뒤 납작하게 눌러서 두께 1cm, 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 팬에 식용유와 버터 넣고 1의 밥을 튀기듯 앞뒤로 바삭하게 굽는다.
3. 마요네즈 2T, 명란 1T, 올리고당과 미림, 후추 조금 넣고 섞어서 명란마요를 만든다.
4. 1의 밥 위에 3의 명란마요 1/2T, 다진 쪽파, 명란, 그 위에 그라나파다노 치즈 조금 얹는다.
원본 크레딧
Inspired by @yoriharu.cook